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ドリアンは熟してくると、独特の強い香りがします。（ねっとりとした香りです）食べごろは、とげととげとつまんでくっつく位やわらかくなったころです。　棒か何かで、軽くたたくとポクポクと音がします。膨らんだ房のようなところに果肉が入っていますので、その間のくぼみに包丁を入れていきます。その後、膨らみの背にナイフを入れると、皮が割れて、剥がすと果肉が現れます。果肉をお皿などにとり、スプーンですくってお召し上がりください。（中に種が入っています）クリーミーな果肉は、まったりと舌に絡み付いて、このおいしさは匂いも気にならなくなりそうです。（保管方法）10℃以下で保管すると、熟度が進みません。タイの気温と同じ25-30度の風通しのよいところで保管ください。※ビールやアルコール類と一緒に食べないよう、ご注意ください。