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トマトサルチャ(トマトペースト)は、トマトを、とろりとしたのを通り越して、硬くなるまで煮詰めた、トルコ独特の調味料です。トルコ人にとっては、日本人にとっての味噌と同じくらい、毎日使う大事なもの。 スプーンですくって、なべ・フライパンに入れるだけ。野菜料理も肉料理も、しっかりしたコクと旨みが出ます。しかもこれ一さじで、トマト1個以上食べたのとおなじくらい、トマトのリコピンを摂ることができます。[エキストラバージンオリーブオイル]タリッシュエキストラバージンオリーブオイル内容量:1000ml 賞味期限 2010.08.28※瓶詰めにモデルチェンジになりました。[トマトサルチャ]原材料:トマト100%内容量：700g 賞味期限 2011.08 ビン詰※味見用のセットですので、初めてのお客様限定、1家庭1セット限定です。プレゼントには使えません(大事な方にはちゃんと味見をして気に入ってからプレゼントしてください)。【お勧め♪同梱品】 ★大人気、ちょっと入れるだけでお料理の風味が増して、本格的なお料理になります！ 辛くありません。 トルコ風特製ミックススパイス トマトサルチャ(トマトペースト)と、オリーブオイルです！ ところで、トマトサルチャって、どんなものか知ってますか?サルチャは、トルコ料理に欠かせない調味料。トマトやパプリカを、とろりとしたのを通り越して、硬くなるまで煮詰めた、トルコ独特の調味料です。ケチャップのように味をつけたりしておらず、原料は余分なもの一切なし、トマト100%。保存料も無添加です。1キロのサルチャを作るのに6〜6.5キロのトマトが必要です。つまり、トマトの栄養分として有名なリコピンも、6〜6.5倍に濃縮されています。だから、一さじでトマト1個以上食べたような感じの栄養がとれるのです。そして、 日本人は知識のある人が少ないですが、オリーブオイルの品質はピンからキリまであります。 トルコのエーゲ海沿岸はオリーブ発祥の地であり、世界一と絶賛するグルメもいるほどの高品質オリーブを産出する地域。 このセットに入っているオリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイル。ilk el(イルキ・エル)やErkence(エルケンジェ)他、トルコのオリーブオイル ドアルの超高級オリーブオイルに比べればランク下ですが、その分気軽に使えます。 でも、オリーブオイルには弱点があるので、きちんと保存しないと、お店においてあるだけで、だめになってしまうのです・・・。 だからドアルでは、皆様のお手元に届くまでオリーブオイルをよい状態に保てるよう、気をつけて管理しています。   オリーブオイルについてのお話はこちらから→オリーブオイル豆知識 ドアルのオリーブオイルについて↓ ドアルのオリーブオイルはどうやってつくられているの？ トマトの栄養ぎゅっと圧縮、 トマトサルチャ(トマトペースト)と、 しっかり管理された エキストラバージンオリーブオイル。 サルチャは、ビン詰になる前にしっかり加熱調理してあるので、そのままパンに塗って食べても平気です。 ★パスタをゆでて、フライパンでちょっと暖めたオリーブオイルに溶かしたサルチャ(トマトペースト)を和えて食べる。(お好みでミントやバジルを振り掛ける) スパゲティにサルチャ(トマトペースト)を和えて・・・ ★サルチャ(トマトペースト)をパンに塗り、溶けるチーズをのせてオーブントースターで焼く。 サルチャ(トマトペースト)とチーズをのせてトースターでやいただけのパン。 ★サルチャを肉の煮込み料理に・・・ ★サルチャをカレーに少し入れると、コクが増して、お料理名人になったみたい！ ★もちろん、いつもとちょっと違ったトルコ料理にも挑戦できます！！ 日本でできる！家庭のトルコ料理かんたんレシピ トマトの栄養ぎゅっと圧縮、トマトサルチャ(トマトペースト)と、しっかり管理されたエキストラバージンオリーブオイル。通常価格2,763円のところを、送料コミ・2,100円でお届けします！※味見用のセットですので、初めてのお客様限定、1家庭1セット限定です。プレゼントには使えません。